Kotlety z ciecierzycy z airfryera

Ciecierzyca z puszki przydaje się nie tylko do hummusu. Po rozgnieceniu można z niej zrobić niewielkie kotlety z miękkim środkiem i lekko przypieczonymi brzegami. Natka dodaje im świeżości, czosnek wyrazistości, a kmin zostawia ciepły, korzenny aromat. Smak samej ciecierzycy wciąż jest wyczuwalny, więc nie trzeba zasypywać masy całą szufladą przypraw.

To propozycja na domowy obiad dla dwóch osób albo ciepłą kolację z sałatką. Sześć małych kotletów łatwiej ułożyć w koszu niż dwa bardzo duże, a po upieczeniu wygodniej je podzielić. Nie muszą być idealnie równe. Ważniejsza jest podobna grubość: cienkie brzegi zdążą się zarumienić, zanim środek przeschnie. Jeśli gotujesz dla większej liczby osób, zaplanuj pieczenie w kilku partiach.

Najwięcej zależy tu od przygotowania masy. Ciecierzycę dobrze odsącz, rozgnieć i zostaw z jajkiem oraz bułką tartą na kilka minut. Nie spiesz się z dosypywaniem kolejnej garści bułki. Masa po chwili robi się bardziej zwarta, a zbyt dużo suchego dodatku daje ciężkie kotlety, którym nawet dobry sos nie przywróci miękkości.